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Der erste Brand

Posted 2. December 2018 by ferienweingut 2165

Endlich läuft der erste Brand auf unserer neu aufgebauten Anlage. Mit einem leicht mulmigen Gefühl tropft das erste Destillat aus der Vorlage. Zum kosten ist es noch zu früh, denn es ist noch im Vorlaufstadium. Nach dem ersten Liter stellen wir...

Aufbau Aroma-Destille

Posted 21. May 2018 by ferienweingut 2747

Endlich ist sie wieder da und einsatzbereit,es hatte zwar lange gedauert aber wie man sieht hat es sich gelohnt. Der Umbau kann sich doch sehen lassen, die neuen Erweiterungen (Katalysator,Rührwerk,Reinigung usw.) tragen dazu bei, dass die...

Neues Obst für die Aromadestille

Posted 29. January 2018 by ferienweingut 2284

Wir forsten auf. Auf der alten Weingartenfläche entsteht der neue Grundstoff für die Schlägel-Aromadestille. Wir planzten 10 Mirabellenbäume und 10 Pfirsichbäume. Der erste Brand der Früchte wir voraussichtlich erst in drei Jahren entstehen, da...

Aufbau Aroma-Destille

Posted 10. September 2017 by ferienweingut 3583

Aufbau und Umbau der neuen ,,Schlägel Destillerie“ von den Grundmauern bis zum ersten Brand ist es ein langer Weg. Schon der Urgroßvater verstand es aus erlesenen Früchten Obst-Brände zu destillieren und trug diese Fertigkeit...

Der Fluss des Weines (Abfüllung 2016)

Posted 19. April 2017 by ferienweingut 3618

Der Beitrag zeigt die Abfüllung des Weines 2016 mit unserer Rundfülleranlage und der Verkorkung der Flaschen. Vor dem Abfüllen werden die Weine leicht geschwefelt und gefiltert. So wird sichergestellt, dass die Weine frei von jedem Trub...

Binden in Klosterstuben

Posted 9. December 2016 by ferienweingut 2377

Das Biegen und Binden in Klosterstuben Dort wird die beim Rebschnitt übrigen Fruchtruten an die Drahtanlage gebogen und angebunden.

Rebschnitt Kloster Stuben

Posted 5. November 2016 by ferienweingut 22112

Der Rebschnitt in Kloster Stuben ist im vollem Gange, wie auf den Bildern zu Sehen wird das Rebgeäst auf eine oder zwei Fruchtruten zurückgeschnitten. Das übrige Holz wird anschließend kleingeschnitten und auf den Boden gelegt. Nach dem...