Der erste Brand

Endlich läuft der erste Brand auf unserer neu aufgebauten Anlage.
Mit einem leicht mulmigen Gefühl tropft das erste Destillat aus der Vorlage.
Zum kosten ist es noch zu früh, denn es ist noch im Vorlaufstadium.
Nach dem ersten Liter stellen wir sensorisch fest, dass der Mittelauf startet.
Nun probieren wir und sind erleichter, das uns so ein atemberaubender Geschmack auf der Zunge tanzt.

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